꼬꼬네집

[아이와 함께 먹는 요리 70] 매생이굴전 맘꼬꼬가 바깥 생활을 활발히 못하면서 생각이 든건 제철 음식으로 건강해지자에요 전에는 다루지 않았던 재료도 찾아보아 음식으로 만들어보기도 하고요 꼬꼬할머니께서 굴을 또 주셔서 이번엔 매생이굴전을 해보았어요 매생이는 처음 다뤄보는 재료인데요 예전에 먹을때 뭐 이런 음식이 다 있지 했는데 알고보니 영양가가 많은 식품이었네요 매생이는 오염되지 않은 청정해역에서만 자란다고 하는데요 비타민A와 C, 철분, 요오드등의 무기질과 칼슘을 다량 함유 하고 있어요 또한 식이섬유와 칼륨도 풍부해 체내 콜레스테롤과 나트륨을 줄여주어 다이어트에도 좋을 분 아니라 아스파라긴산 성분이 있어 숙취해소에도 탁월한 재료라고 해요 11월 부터 5월이 제철이라고 하는 매생이로 굴과 함께 전을 부쳤..

[아이와 함께 먹는 요리 69] 굴국 꼬꼬 할머니께서 굴을 주문하셨다고 한그릇 주셨어요 맘꼬꼬는 사실 석화는 먹는데 깐굴은 비리면 입도 못대긴 하거든요 해산물박사들 꼬꼬와 파꼬꼬는 잘 먹는지 굴국을 끓여보았어요 굴은 '바다의 우유' 라고 불릴만큼 영양이 풍부한 식품이죠 굴이 함유하고 있는 철분은 빈혈개선에 도움을 주고 타우린 성분은 치매예방과 뇌건강에 좋다고 해요 또 칼슘, 인, 비타민B12, 아미노산등은 면역력을 높여주어 기력회복에 탁월하고요 요오드성분은 피부미용에 도움을 주어 여성들에게 좋은 식품이죠 아연성분은 남자들의 자양강장에 효과적이기도 하며 칼로리가 낮고 영양분은 많아 다이어트에도 딱 맞는 식품이에요 이밖에도 더 많은 효능을 가지고 있는 굴이 왜 바다의우유인지 알것 같아요 [아이와 함께 먹는 ..

[아이와 함께 먹는 요리 68] 취나물무침 맘꼬꼬는 2021년을 맞아 꼬꼬에게 야채 많이 먹이기 프로젝트에 돌입하였어요 그 중 나물도 포함되어있는데요 시금치 정도는 스스로 먹는데 그외에는 해주지도 않았지만 골라 먹어서 나물도 먹게 하려고 노력중이에요 취나물은 사실 봄이 제철이긴 한데 요즘은 1년내내 먹을 수 있기때문에 무침으로 한번 해보았어요 취나물은 칼슘, 철분, 비타민A가 풍부하여 건강식품으로 알려져 있지요 또한 항암효과와 콜레스테롤을 저하하는 효능도 있다고 하네요 맘꼬꼬는 어려서부터 좋아하던 나물이라 꼬꼬에게도 먹여보려구요 [아이와 함께 먹는 요리 68] 취나물무침 재료 _ 취나물 한봉지, 굵은 소금 1큰술, 대파 1/2대, 참치액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 1.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨..

[아이와 함께 먹는 요리 67] 두부강정 콩단백질을 추출하여 만들어진 두부는 단백질은 물론 철분, 칼슘, 칼륨 함량이 높아 영양만점 일뿐 아니라 콩보다 소화가 잘되고 전체적인 칼로리가 낮은 편에 속해 다이어트 식품으로도 좋은 식품이에요 특히 조리법이 다양해서 냉장고에서 떨어질 날이 없는 재료이기도 하죠 꼬꼬는 두부를 어떻게 해줘도 잘 먹어서 참 기특한데요 그동안은 부치고 찌개에 넣어주는게 고작이었는데 새로운 조리법으로 두부강정을 해주었어요 [아이와 함께 먹는 요리 67] 두부강정 재료 _ 두부 1모, 케찹 2큰술, 진간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 올리고당 3큰술, 전분가루 2큰술, 소금 톡톡, 물 5큰술, 식용유 재료 준비가 끝나면 두부를 씻어주고 깍둑썰기 해서 키친타올로 물기를 빼주세..

[아이와 함께 먹는 요리 66] 굴소스 배추볶음 이번 겨울은 정말 눈구경 실컷 하는것 같아요 밖을 보니 또 온통 하얀 세상이네요 좀 걷고 바깥공기 한번 쐬 볼라했는데 눈밭이라 미끄러울까바 걱정, 눈 녹아 질퍽일까바 걱정하며 또 집에서 콕 하고 있게 되었어요 배송시키는 것도 눈때문에 약간 죄송하지만 먹고 살아야해서 어쩔 수가 없네요 냉장고에 알배추가 한개 있어서 볶아보았는데요 겨울배추가 달달하니 맛있네요 [아이와 함께 먹는 요리 66] 굴소스 배추볶음 재료 _ 알배추 10장, 대파 1/2대, 들기름 2큰술, 굴소스 2큰술, 올리고당 1/2큰술, 물 반컵 재료는 너무 간단해요 배추 안쪽 노란잎들로 준비하셔서 씻은 다음 2센치정도 길이로 잘라주세요 대파도 쫑쫑 썰어주시고요 달군 팬에 들기름을 넣고 대파를 볶아..

[아이와 함께 먹는 요리 65] 팽이버섯전 냉장고파먹기엔 전이 최고인것 같아요 팽이버섯을 뚱뚱한 아이를 데려왔더니 먹고먹고 먹어도 남네요 냉장고에 짜투리채소들 넣고 전으로 부쳐봤어요 [아이와 함께 먹는 요리 65] 팽이버섯전 재료 _ 팽이버섯 한줌, 달걀 3개, 당근 조금, 브로콜리 조금, 양파 1/4개, 게맛살 1개, 밀가루 1큰술, 소금 1큰술, 맛술 1큰술, 식용유 재료가 준비되면 각각 손질해주세요 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 1~2센치 길이로 잘라주시고요 야채들은 잘게 다지듯이 썰어주세요 게맛살도 김밥 싸고 남은게 있어서 한줄 넣어보았는데요 마찬가지로 잘게 썰어주세요 양푼에 모든 재료를 넣고 달걀 세개를 풀어주세요 부침가루가 있으면 좋은데 없어서 밀가루를 넣었어요 밀가루 넣으시면 소금간도 같이 해주..

[아이와 함께 먹는 요리 64] 돼지고기 삼겹살 수육 에어프라이어를 사고 그동안 쭈욱 구운 고기들만 먹었더니 삶은 느낌이 먹고 싶은건 맘꼬꼬만 그런가요?? 편하게 삼겹살 먹는다 해서 좋아했는데 기름기 쫘악 빠진 보쌈 생각이 나서 갑자기 수육을 하게 되었어요 마침 엊그제 TV 보다가 급하게 주문해서 만들어놓은 콜라비 생채가 있어서 더 먹고 싶었나봐요 [아이와 함께 먹는 요리 64] 돼지고기 삼겹살 수육 재료 _ 돼지고기 삼겹살 600g, 양파 1/2개, 대파 1대, 파뿌리 3개, 고기잡내제거 티백 1개, 된장 2큰술, 물 2.5리터 삼겹살을 삶기전 물을 먼저 끓여주세요 양파와 대파, 파뿌리, 티백을 넣고 끓입니다 끓는 물에 고기를 삶으면 육즙이 고기안에 가둬진다고 하는 글을 본것 같아요 사실 맘꼬꼬는 월계..

[아이와 함께 먹는 요리 63] 삼치간장조림 맘꼬꼬는 어렸을 적 친정엄마께서 생선조림을 많이 해주셨어요 "엄마가 삼치조려줄께 밥 먹자" 하구선 갈치, 고등어, 삼치 할것 없이 많이 해주셨던 것 같은데요 꼬꼬에게는 생선을 구운것만 줬던 것 같아서 처음으로 삼치를 사서 조려주었네요 칼칼한 생선조림만 먹다가 간장조림으로 하니 밥반찬으로 어른아이 모두 잘 먹는 요리가 되었어요 [아이와 함께 먹는 요리 63] 삼치간장조림 재료 _ 삼치 1/2마리, 작은 무 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1대, 국물멸치다시마 조금, 쌀뜨물 한그릇, 간장 6큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술 삼치는 씻어서 쌀뜨물에 3-4시간 담궈주면 비린내가 덜 나요 생선조림 같은 것은 오래두고 먹으면 모두..

[아이와 함께 먹는 요리 62] 미역줄기볶음 어제는 눈이 정말 많이 왔죠 꼬꼬네 지역도 눈이 많이와서 파꼬꼬는 아침부터 눈 쓸고 하루종일 영하 20도에서 일하느라 너무 힘들었다더라고요 사십 평생 살면서 이런 강추위는 처음인듯 한데요 더군다나 눈이 펑펑 온 길이라 운전도 걸음도 모두 느릿느릿 조심 하셔야 할 것 같네요 이럴땐 정말 가정보육이 차라리 편하고 낫다 싶어요 요즘은 5살이 된 꼬꼬에게 정말 다양한 식재료를 먹여보려고 노력중이에요 재료보다는 식감을 중요시 하는 꼬꼬라서 뭐든지 무르게 해주면 잘 먹지만 이제 유치원도 가야하고 편식하면 안되니 이것저것 해먹일려고요 그중 파꼬꼬가 좋아하는 반찬인 미역줄기볶음도 시도해보았어요 [아이와 함께 먹는 요리 62] 미역줄기볶음 재료 _ 미역줄기 한팩, 당근 조금,..

[아이와 함께 먹는 요리 61] 갈비양념돼지목살구이 맘꼬꼬가 살던 지역은 돼지갈비가 정말 유명한데요 어렸을적부터 생일이나 졸업식, 잔칫날이면 늘 먹던 메뉴가 돼지갈비였어요 며칠전 너무 먹고 싶어서 드라이브쓰루로 이용할 수 있다는 곳에서 구매하려다가 주문이 누락되어 너무 오래 걸리는 바람에 그냥 집에 왔거든요 먹고 싶었는데 못 참을것 같아 목살로 아쉬운대로 흉내내서 먹기로 했어요 [아이와 함께 먹는 요리 61] 갈비양념 돼지목살구이 재료 _ 돼지목살 1kg, 양파 1/2개, 배 1/2개, 대파 한대, 진간장 6큰술, 올리고당 5큰술, 다진마늘 2큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 생강가루와 후추 톡톡 돼지목살은 조금 두툼한것이 좋은데 두께가 얇은 것이 와서 아쉽지만 그냥 만들어보기로 했어요 먼저 배와 양..