꼬꼬네집

[아이와 함께 먹는 요리 70] 매생이굴전 맘꼬꼬가 바깥 생활을 활발히 못하면서 생각이 든건 제철 음식으로 건강해지자에요 전에는 다루지 않았던 재료도 찾아보아 음식으로 만들어보기도 하고요 꼬꼬할머니께서 굴을 또 주셔서 이번엔 매생이굴전을 해보았어요 매생이는 처음 다뤄보는 재료인데요 예전에 먹을때 뭐 이런 음식이 다 있지 했는데 알고보니 영양가가 많은 식품이었네요 매생이는 오염되지 않은 청정해역에서만 자란다고 하는데요 비타민A와 C, 철분, 요오드등의 무기질과 칼슘을 다량 함유 하고 있어요 또한 식이섬유와 칼륨도 풍부해 체내 콜레스테롤과 나트륨을 줄여주어 다이어트에도 좋을 분 아니라 아스파라긴산 성분이 있어 숙취해소에도 탁월한 재료라고 해요 11월 부터 5월이 제철이라고 하는 매생이로 굴과 함께 전을 부쳤..

[아이와 함께 먹는 요리 68] 취나물무침 맘꼬꼬는 2021년을 맞아 꼬꼬에게 야채 많이 먹이기 프로젝트에 돌입하였어요 그 중 나물도 포함되어있는데요 시금치 정도는 스스로 먹는데 그외에는 해주지도 않았지만 골라 먹어서 나물도 먹게 하려고 노력중이에요 취나물은 사실 봄이 제철이긴 한데 요즘은 1년내내 먹을 수 있기때문에 무침으로 한번 해보았어요 취나물은 칼슘, 철분, 비타민A가 풍부하여 건강식품으로 알려져 있지요 또한 항암효과와 콜레스테롤을 저하하는 효능도 있다고 하네요 맘꼬꼬는 어려서부터 좋아하던 나물이라 꼬꼬에게도 먹여보려구요 [아이와 함께 먹는 요리 68] 취나물무침 재료 _ 취나물 한봉지, 굵은 소금 1큰술, 대파 1/2대, 참치액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 1.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨..

[아이와 함께 먹는 요리 67] 두부강정 콩단백질을 추출하여 만들어진 두부는 단백질은 물론 철분, 칼슘, 칼륨 함량이 높아 영양만점 일뿐 아니라 콩보다 소화가 잘되고 전체적인 칼로리가 낮은 편에 속해 다이어트 식품으로도 좋은 식품이에요 특히 조리법이 다양해서 냉장고에서 떨어질 날이 없는 재료이기도 하죠 꼬꼬는 두부를 어떻게 해줘도 잘 먹어서 참 기특한데요 그동안은 부치고 찌개에 넣어주는게 고작이었는데 새로운 조리법으로 두부강정을 해주었어요 [아이와 함께 먹는 요리 67] 두부강정 재료 _ 두부 1모, 케찹 2큰술, 진간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 올리고당 3큰술, 전분가루 2큰술, 소금 톡톡, 물 5큰술, 식용유 재료 준비가 끝나면 두부를 씻어주고 깍둑썰기 해서 키친타올로 물기를 빼주세..

[아이와 함께 먹는 요리 66] 굴소스 배추볶음 이번 겨울은 정말 눈구경 실컷 하는것 같아요 밖을 보니 또 온통 하얀 세상이네요 좀 걷고 바깥공기 한번 쐬 볼라했는데 눈밭이라 미끄러울까바 걱정, 눈 녹아 질퍽일까바 걱정하며 또 집에서 콕 하고 있게 되었어요 배송시키는 것도 눈때문에 약간 죄송하지만 먹고 살아야해서 어쩔 수가 없네요 냉장고에 알배추가 한개 있어서 볶아보았는데요 겨울배추가 달달하니 맛있네요 [아이와 함께 먹는 요리 66] 굴소스 배추볶음 재료 _ 알배추 10장, 대파 1/2대, 들기름 2큰술, 굴소스 2큰술, 올리고당 1/2큰술, 물 반컵 재료는 너무 간단해요 배추 안쪽 노란잎들로 준비하셔서 씻은 다음 2센치정도 길이로 잘라주세요 대파도 쫑쫑 썰어주시고요 달군 팬에 들기름을 넣고 대파를 볶아..

[아이와 함께 먹는 요리 65] 팽이버섯전 냉장고파먹기엔 전이 최고인것 같아요 팽이버섯을 뚱뚱한 아이를 데려왔더니 먹고먹고 먹어도 남네요 냉장고에 짜투리채소들 넣고 전으로 부쳐봤어요 [아이와 함께 먹는 요리 65] 팽이버섯전 재료 _ 팽이버섯 한줌, 달걀 3개, 당근 조금, 브로콜리 조금, 양파 1/4개, 게맛살 1개, 밀가루 1큰술, 소금 1큰술, 맛술 1큰술, 식용유 재료가 준비되면 각각 손질해주세요 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 1~2센치 길이로 잘라주시고요 야채들은 잘게 다지듯이 썰어주세요 게맛살도 김밥 싸고 남은게 있어서 한줄 넣어보았는데요 마찬가지로 잘게 썰어주세요 양푼에 모든 재료를 넣고 달걀 세개를 풀어주세요 부침가루가 있으면 좋은데 없어서 밀가루를 넣었어요 밀가루 넣으시면 소금간도 같이 해주..

[아이와 함께 먹는 요리 62] 미역줄기볶음 어제는 눈이 정말 많이 왔죠 꼬꼬네 지역도 눈이 많이와서 파꼬꼬는 아침부터 눈 쓸고 하루종일 영하 20도에서 일하느라 너무 힘들었다더라고요 사십 평생 살면서 이런 강추위는 처음인듯 한데요 더군다나 눈이 펑펑 온 길이라 운전도 걸음도 모두 느릿느릿 조심 하셔야 할 것 같네요 이럴땐 정말 가정보육이 차라리 편하고 낫다 싶어요 요즘은 5살이 된 꼬꼬에게 정말 다양한 식재료를 먹여보려고 노력중이에요 재료보다는 식감을 중요시 하는 꼬꼬라서 뭐든지 무르게 해주면 잘 먹지만 이제 유치원도 가야하고 편식하면 안되니 이것저것 해먹일려고요 그중 파꼬꼬가 좋아하는 반찬인 미역줄기볶음도 시도해보았어요 [아이와 함께 먹는 요리 62] 미역줄기볶음 재료 _ 미역줄기 한팩, 당근 조금,..

[아이와 함께 먹는 요리 57] 두부조림 꼬꼬는 두부를 굉장히 좋아해요 밥에 넣은 콩을 엄청 좋아하지는 않지만 두부를 좋아해서 식물성 단백질은 꾸준히 섭취중이죠 그중 두부조림은 자주 하는 매뉴인데요 고춧가루 넣고 칼칼하게 해서 먹으면 맛있지만 꼬꼬와 먹어야 해서 간장조림만 한지 오래되었어요 이번엔 큰 두부를 사서 넉넉히 조렸답니다 [아이와 함께 먹는 요리 57] 두부조림 재료 _ 두부 한모, 진간장 3큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 2큰술, 참기름 1큰술, 물 3큰술, 소금 톡톡, 식용유 조금, 통깨 1큰술 초당두부를 샀더니 550g 이나 되는것이 두툼하네요 어렸을때는 친정엄마가 항상 이만한 두부를 슈퍼나 길에서 장사하시는 아주머니한테 사셨던것 같은데요 요즘 마트에서 포장되어있는 두부들..

[아이와 함께 먹는 요리 54] 순두부달걀찜 두부와 달걀은 꼬꼬가 가장 좋아하는 음식이에요 아침에 눈을 뜨자마자 계란찜에 밥먹을래요 하길래 후다닥 만들어본 달걀찜이네요 모두 단백질이라 채소를 먹이려면 달걀찜에 이것저것 넣고 해주어야해요 찌지 않고 끓여서 만들어 보았어요 [아이와 함께 먹는 요리 54] 순두부달걀찜 재료 _ 순두부 한팩, 달걀 3개, 육수용멸치다시마표고버섯, 대파 1/2대, 당근 조금, 애호박 조금, 새우살 6마리, 참치액 1큰술, 참기름 1큰술, 맛술 1큰술, 새우젓 1작은술, 후추 톡톡 육수를 사용해야해요 육수부터 내주세요 그리고 야채들은 잘게 다져주세요 새우살도 잘게 다져주세요 달걀 3개는 모두 풀고 알끈을 제거해주세요 재료준비는 되었구요 육수가 완성되면 뚝배기에 참기름을 두르고 다진..

[아이와 함께 먹는 요리 50] 어묵간장볶음 이 집은 매일 간장맛만 먹고 살면 안질리나 하실수도 있는데요 매운닭도리탕도 해먹고 목살김치찜도 해먹고 꼬꼬것은 덜어놓고 국에 청양고추 팍팍 넣고 먹기도 해요 그렇지만 아이와 함께 먹을 수 있는 반찬 한두가지씩은 해야하니 간장베이스 반찬이 주를 이루네요 어묵볶음은 꼬꼬보다는 어른들이 저 좋아하는 반찬인데요 간단하게 만들수 있어서 자주 하게 되요 [아이와 함께 먹는 요리 50] 어묵간장볶음 재료 _ 납작어묵 4장, 당근 조금, 양파 조금, 진간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 물 3큰술, 참기름 1큰술, 통깨 어묵은 길다랗게 채썰어주시고요 당근과 양파도 채썰어주세요 달군팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 먼저 볶아주세요 너무 센불로 볶으면 금방 타버리니..

[아이와 함께 먹는 요리 49]감자채햄볶음 꼬꼬는 감자를 참 좋아해요 감자조림, 찐감자, 감자채볶음, 감자튀김등등 감자로 만든 음식은 다 잘먹는 편이에요 특히 감자채볶음은 맘꼬꼬만의 팁으로 볶아주면 엄청 잘먹어요 이제 많이 컸으니 햄도 넣고 볶아보았네요 [아이와 함께 먹는 요리 49] 감자채햄볶음 재료 _ 감자 1개, 슬라이스햄 5장, 당근 조금, 양파 조금, 소금 1큰술, 무염버터 1큰술 재료는 아주 간단해요 감자채볶음할때 꼭 햄을 넣지 않아도 되지만 슬라이스햄이 있어서 넣었어요 양파나 당근도 생략가능한 재료이긴 한데 야채먹이기를 위해 조금씩 넣었어요 우선 감자를 채썰어주세요 감자채는 일정하게 썰어주셔야해요 너무 두껍거나 두께가 다르면 다 볶고 나서 설컹설컹 안익은 감자들이 있을수 있거든요 채썬 감자는..