[아이와 함께 먹는 요리 50] 어묵간장볶음

[아이와 함께 먹는 요리 50]

어묵간장볶음

이 집은 매일 간장맛만 먹고 살면 안질리나
하실수도 있는데요
매운닭도리탕도 해먹고 목살김치찜도 해먹고
꼬꼬것은 덜어놓고 국에 청양고추
팍팍 넣고 먹기도 해요
그렇지만 아이와 함께 먹을 수 있는
반찬 한두가지씩은 해야하니
간장베이스 반찬이 주를 이루네요

어묵볶음은 꼬꼬보다는 어른들이 저 좋아하는
반찬인데요
간단하게 만들수 있어서 자주 하게 되요

[아이와 함께 먹는 요리 50] 어묵간장볶음

재료
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납작어묵 4장, 당근 조금, 양파 조금,
진간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 1큰술,
물 3큰술, 참기름 1큰술, 통깨

어묵은 길다랗게 채썰어주시고요

당근과 양파도 채썰어주세요

달군팬에 식용유를 두르고
다진마늘을 먼저 볶아주세요
너무 센불로 볶으면 금방 타버리니 주의하세요

마늘향이 올라오면
어묵을 넣고 볶아주세요

어묵을 2분정도 볶다가
당근과 양파도 넣어주세요

잘 섞어주면 야채도 익어갈때쯤
양념재료를 넣어주세요
간장, 올리고당, 그리고 물 3큰술까지
같이 넣고 어묵에 잘 스며들게 볶아주세요

어묵이 약간불어날때까지 잘 익혀주세요
재료들이 잘 익으면 참기름을 넣고 마무리해주세요

불을 끄고 통깨를 뿌려주세요
맘꼬꼬는 검은깨를 뿌렸네요
마지막에 고춧가루를 넣으면 어른들도
매콤하게 즐길 수 있는 어묵볶음이 되지요

납작 어묵은
볶기도 쉽고 휘리릭 빠르게 요리할 수 있어
자주 구매하는 편이에요
떡볶이에 넣어도 맛있고
전골요리, 어묵탕에도 정말 잘 어울린답니다