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[아이와 함께 먹는 요리 54]
순두부달걀찜
두부와 달걀은
꼬꼬가 가장 좋아하는 음식이에요
아침에 눈을 뜨자마자
계란찜에 밥먹을래요 하길래
후다닥 만들어본 달걀찜이네요
모두 단백질이라 채소를 먹이려면
달걀찜에 이것저것 넣고 해주어야해요
찌지 않고 끓여서 만들어 보았어요
[아이와 함께 먹는 요리 54] 순두부달걀찜
재료
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순두부 한팩, 달걀 3개, 육수용멸치다시마표고버섯,
대파 1/2대, 당근 조금, 애호박 조금, 새우살 6마리,
참치액 1큰술, 참기름 1큰술, 맛술 1큰술,
새우젓 1작은술, 후추 톡톡

육수를 사용해야해요
육수부터 내주세요

그리고 야채들은 잘게 다져주세요



새우살도 잘게 다져주세요

달걀 3개는 모두 풀고 알끈을 제거해주세요

재료준비는 되었구요
육수가 완성되면 뚝배기에 참기름을 두르고
다진파를 볶아주세요


파향이 올라오면 새우살을 넣고 같이 볶으세요

이때 맛술을 반만 넣어주시고요

새우가 색깔이 변할때까지 볶다가
당근과 애호박을 넣어주세요


야채가 반정도 익으면
참치액을 휘 둘러주시고요

준비된 육수를 두국자정도 넣고 끓여주세요


보글보글 끓으면 순두부를 퐁당 넣고
잘게 부셔주세요


센불로 끓이다가 거품이 생기면 걷어내주세요

순두부가 몽글몽글 떠오르면
달걀을 넣고 휘휘 계속 저어가며 끓여주세요


달걀이 다 익을때까지 저어주고
새우젓으로 간을 해주시면 되요


국은 아니지만 국물이 있는
순두부달걀찜이 완성이에요
꼬꼬의 아침메뉴 당첨이네요

어른들도 속편한 아침식사로 좋은
순두부달걀찜이에요
간을 약하게 하면 식사대용으로도 좋을것 같네요
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