[아이와 함께 먹는 요리 41] 명란새우달걀찜

[아이와 함께 먹는 요리 41]

명란새우달걀찜

달걀찜처럼 쉬운 요리가 없는데요
맘꼬꼬는 달걀찜을 잘 안하게 되더라고요
꼬꼬가 그렇게 잘먹는데도 말이에요
명란에 빠진 맘꼬꼬가 이번엔
조금 특별한 달걀찜을 해보았어요

[아이와 함께 먹는 요리 41] 명란새우달걀찜

재료
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명란 1개, 냉동새우 7마리, 달걀 3개,
브로콜리 조금, 다시마육수 200ml, 참기름 1큰술

요리를 시작하기전 미지근한 물에
작은 다시마 두장정도 담궈주세요
그리고 재료를 손질하면
어느정도 우러난 간편한 육수를 쓸수 있어요

브로콜리는 다져주시고요
냉동새우도 물에 씻어서 녹인후 다져주세요
한두개 남겨서 달걀찜위에 올려두시면 예뻐요
명란은 껍질을 벗기고 잘 두세요

볼에 달걀 세개를 모두 풀어주세요
알끈을 제거하고 체에 내리면 더 부드러운
달걀찜이 되요

잘 풀어준 달걀에 다시마육수를 넣어주세요
그리고 또 잘 풀어주시고 참기름도 넣어주세요

다져놓았던 재료들을 넣어줄게요

세가지 재료를 넣고 잘 섞어주세요
간은 따로 하지 않아도 명란이 있어
싱겁지 않을거에요
잘 섞은 달걀물을 찜기용 용기에 소분해주세요

물은 달걀찜 시작하기전에 끓여놓으시면 좋아요
재료 손질이 오래 걸릴수도 있으니
달걀물 풀을때 하셔도 되고요
물이 끓는 찜기에 달걀물을 넣고
7분 먼저 쪄주세요

7분후에 젓가락을 넣어보면
달걀이 묻어나오는지 알수 있어요
브로콜리가 들어가서인지 물이 조금 생겼네요
이때 달걀찜 위에 새우랑 브로콜리 장식을 올려주세요
그리고 뚜껑을 덮고 다시 7분 찝니다

7분뒤 꺼내보면 알맞게 익은 달걀찜이 되어있어요
촉촉하면서도 속이 알찬 명란새우달걀찜이에요

꼬꼬는 평소에 브로콜리를 좋아하지 않는데
이렇게 달걀찜에 넣어주면 언제 안먹었냐는듯
아주 잘 먹어요
브로콜리나 다른채소들 안먹는 아이들은
채소들을 달걀찜에 다져넣어주면 잘 먹을거에요

명란과 새우가 톡톡 씹히는 명란새우달걀찜으로
요리같은 반찬 해보세요
달걀찜도 특별해진답니다